養殖技術：
1育雛室
育雛舍應保溫，干燥和通風，分隔成欄，每欄10—12平方米，每欄可容納100只鵝雛，舍內要有采光面積。早春要有加熱器材，如：地下煙道式火炕給溫，煤爐給溫等。育雛舍要在進雛前打掃干凈，補好裂縫，墻壁用2%的石灰乳刷消毒。將水槽，飼槽用具用5%的熱火堿水洗刷消毒后搬入舍內，封閉門窗升至20度，相對濕度75%，用每立方米40毫升的甲醛和20克高錳酸鉀熏蒸消毒24小時后通風。進雛前1—2天對育雛室預溫，若平養要準備好墊料。網上養則釘好支架，鋪上網片，消毒后備用。
2雛鵝的選擇
健康的鵝雛絨毛干凈，有光澤，眼睛明亮，活動靈活，叫聲清脆，抓握在手中有彈性且掙扎有力，腹部大小適中，柔軟，臍部愈合良好，無血斑，水腫和臍炎。
弱雛由于卵黃吸收不良，大多呈現腹部膨大，肚硬，臍部濕粘，精神萎靡，站立不穩，反應遲鈍，不愛活動等。
最重要要從無疫病污染的廠家進雛，要弄清種蛋來源。并要求注射小鵝瘟疫苗。
3雛鵝對環境的要求
日齡（日） 溫度 濕度（%） 密度（平方米）
1 30—28 60—65 20—25
2—7 28—23 60—65 20—15
8—14 23—18 55—50 15—10
15—21 18—16 55—50 10—7
室內通風換氣，空氣要清新，風不能直吹鵝雛。