農業是對氣候變化反應最為敏感的行業之一。受氣候變暖影響， 中國農業生產布局、種植結構出現變動，大幅度增加農業成本和投資等一系列連鎖反應將不可避免地逐漸出現。中國農科院有關專家表示，如果不采取有效措施．到2030年，中國種植業生產能力因氣候變暖可能會下降5％至10％，其中小麥、水稻和玉米三大作物以下降為主，2050年后受到的沖擊會更大。這并不是專家危言聳聽。
氣候變暖還將加速肥料的揮發釋放，導致土壤肥力下降．農藥、化肥的施用量將被迫不斷增加。據有關專家研究，氣溫每升高1攝氏度，氮向外釋放量將增加約4％，釋放期將縮短3．6天，要保持原有肥效，每次的施肥量需增加4％左右。 施肥量的增加不僅使農民投入加大，化肥揮發、分解、淋溶流失的增加對土壤和環境也十分有害。此外，氣候變化還將使中國主要作物品種的布局發生變化，如冬小麥種植范圍的北界將北移。 專家建議：從四個方面著手減少氣候變化對農業的影響。一是加強農業基礎設施建設和農田基本建設，推廣旱作節水技術．增強農業防災、抗災、減災和綜合生產能力；
二是建立健全農業防災減災預警機制；
三是調整農業布局，合理規劃農業耕地，增強農業生產系統的抗逆性和可恢復性：
四是培育推廣高產、優質、抗旱、耐澇、抗高溫、抗病蟲等優良品種，提高良種覆蓋率。