具備扎實的分子生物學、微生物學、發酵工程基礎；掌握熟練的微生物檢測技術；熟悉酶制劑的背景。
熟練掌握發酵原理、技術，能夠設計、操作搖瓶到發酵罐的發酵工藝。
掌握分子生物學、發酵工程、食品安全、微生物學、相關的儀器設備的使用方法和具體的試驗操作。
高級食品檢驗公證書。